Verrühre die Eier mit Salz und Pfeffer. Gib dann die Möhren und die Paprika hinzu. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und gib etwa 1/3 der Eimasse hinein.

Rolle das Omelett etwas zusammen, sobald die Eimasse gestockt ist und lege es an den inneren Rand der Pfanne. Gib nun das zweite Drittel der Eimasse in die Pfanne. Übergieße dabei den Rand der Rolle, sodass sich die Masse mit dem schon fertigen Omelett verbinden kann.

Rolle das Omelett weiter auf, sobald die Eimasse gestockt ist. Wiederhole den Vorgang mit dem letzten Drittel der Eimasse.

Ist auch die letzte Eimasse gestockt und aufgerollt, wartest du, bis das Omelett abgekühlt ist. Schneide die Rolle dann in Scheiben – schon ist die japanische Omelett-Rolle fertig, die in Kombination mit verschiedenen Dips hervorragend schmeckt.