Lass' zuerst 150 g Zucker in einem Topf karamellisieren und lösche ihn dann mit Portwein ab. Erwärme beides.

Gieße nun Weißwein dazu und erwärme den Inhalt des Topfes weiter. Achtung: Das Gemisch sollte nicht kochen.

Wasche die Orange heiß ab, trockne sie und reibe die Schale ab. Schneide sie danach in Scheiben. Halbiere die Vanilleschote längs und kratze das Mark heraus. Gib Abrieb und Mark zusammen mit den Gewürzen und einigen Obstscheiben ebenfalls in den Glühwein.

Lass' den Glühwein etwa 10 Minuten auf der warmen Herdplatte ziehen. Entferne dann die Zimtstange, rühre Sahne unter und fülle den Glühwein in Tassen oder Teegläser.