Boba-Perlen selber machen
Zutaten
Für die roten Boba-Perlen:
- 60 g Erdbeerpüree
- 20 g Zucker
- 100 g Tapiokastärke
Für die grünen Boba-Perlen:
- 60 g Kiwipüree
- 20 g Zucker
- 100 g Tapiokastärke
Für die gelben Boba-Perlen:
- 60 g Mangopüree
- 20 g Zucker
- 100 g Tapiokastärke
- Für die lila Boba-Perlen:
- 60 g Blaubeerpüree
- 20 g Zucker
- 100 g Tapiokastärke
Für die orangenen Boba-Perlen:
- 60 g Aprikosenpüree
- 20 g Zucker
- 100 g Tapiokastärke
Zubereitung
- Püriere das jeweilige Obst und vermische es jeweils mit 20 g Zucker.
- Gib dann 2 TL von der Tapiokastärke in jedes Püree und stelle alles für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Füge danach jedem Püree die restliche Stärke hinzu. Verknete das Ganze zu einem Teig.
- Forme aus den Teigen kleine, gleich große Perlen. Wenn der Teig zu klebrig wird, gib noch ein wenig Stärke hinzu.
- Gib die Perlen für 10 Minuten in kochendes Wasser und danach direkt in Eiswasser, damit sie nicht aneinander kleben.Tipp: Die Konsistenz vom Teig ist abhängig von den Früchten. Wenn der Teig rissig wird, füge mehr Fruchtpüree hinzu, wenn der Teig zu weich wird, gib noch ein bisschen von der Stärke hinzu.
- Nun kannst du mit den Boba-Perlen Desserts, Kuchen oder Getränke aufpeppen.