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Low-Carb-Gyros-Rolle auf einem Teller serviert.

Low-Carb-Gyros-Rolle

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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 500 g Magerquark
  • 100 g Mehl
  • 200 g Streukäse
  • 6 Eier
  • 2 TL Gyros-Gewürz

Für die Füllung:

  • 3 EL Olivenöl
  • 600 g Hähnchengeschnetzeltes
  • 2 EL Gyros-Gewürz
  • 100 g Eisbergsalat
  • 100 g Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 300 g Zaziki
  • 100 g Krautsalat

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C vor.
  • Gib Magerquark, Mehl, geriebenen Käse, Eier und Gewürze in eine Schüssel und verrühre alles. Verteile die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
  • Wasche den Salat und schneide ihn in Streifen. Schneide Tomaten und Gurke in Scheiben.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hähnchengeschnetzelte von beiden Seiten für je 6 Minuten knusprig an. Würze es mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer.
  • Nimm den Teig aus dem Ofen. Bestreiche ihn mit Zaziki und belege ihn mit Salat, Hähnchen, Krautsalat, Tomaten und Gurken. Rolle den Teig auf und schneide ihn in dickere Scheiben.