Apfelmuffins in Rosenform
Zutaten
- 1 Packung fertiger Blätterteig
- 2 große Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Wasser
- 100 g Apfelmus
- 100 g Quark
- 2 EL Zucker
- 1 gestrichener TL Zimt
Zubereitung
- Verrühre zuerst den Quark und das Apfelmus miteinander und vermische den Zucker mit dem Zimt.
- Halbiere anschließend die Äpfel, höhle sie aus und schneide sie in gleichmäßig dünne Scheiben.
- Beträufle die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft, sodass sie nicht braun werden, und koche sie etwa 2 Minuten in Wasser. So werden sie noch weicher. Lass die Apfelscheiben danach abtropfen.
- Rolle währenddessen den Blätterteig aus und schneide ihn in 8 gleich breite Streifen.
- Bestreiche die Blätterteigstreifen nun mit einer dünnen Schicht der Quark-Apfelmus-Mischung.
- Lege dann die Apfelscheiben auf den oberen Rand des Blätterteigstreifens. Achte darauf, dass die Scheiben einander überlappen. Bestreue die Äpfel dann mit Zucker und Zimt und klappe die untere Hälfte des Blätterteigstreifens hoch.
- Rolle die Streifen zum Schluss ein, sodass eine Rose entsteht, und setze diese in eine Muffinform. Backe die Apfelmuffins für etwa 40 Minuten bei 180 °C.