Wasche den Feldsalat und Spinat gründlich und trockne beides. Löse das Fruchtfleisch der Avocado und würfele die Hälfte davon. Wasche die Möhre und reibe sie. Schneide die Gurke in kleine Stücke, nachdem du sie gewaschen hast. Wasche auch den Brokkoli und zerkleinere ihn in einem Standmixer. Die Blaubeeren abspülen und abtropfen lassen. Hacke die Nüsse.

Mische alles in einer Schüssel und behalte ein paar Avocadowürfel für das Dressing zurück.

Zerdrücke die übrigen Avocadowürfel mit einer Gabel und rühre sie mit Olivenöl, Zitronensaft und Senf glatt. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und gieße es über den Salat. Vermenge alles.