Wasche zuerst den Grünkohl und entferne dicke Blattrippen. Rupfe die großen Blätter klein.

Mische Apfelessig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel und rühre das Öl ein. Gieße die Mischung über den Grünkohl und massiere sie ein paar Minuten ein. Stelle den Kohl dann erst einmal zur Seite.

Gieße die Kichererbsen ab und brate sie unter gelegentlichem Rühren in Öl in einer Pfanne rundherum knusprig. Würze sie mit etwas Salz.

Löse das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und schneide es klein.

Löse die Granatapfelkerne aus der Schale.

Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.

Gib nun alle Salatzutaten in eine große Schüssel, verteile das Dressing darüber und vermische die Zutaten gut.