Gib Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Butter, Ei, Milch (Milchpulver wird im Video nicht gezeigt, das Ergebnis wird aber damit noch besser) in eine Schüssel und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lass diesen an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.

Nimm eine Handvoll Teig in die Hand, forme eine Kugel daraus und drücke sie platt. Wiederhole das mit dem Rest des Teiges.

Drücke eine halbe Mini-Mozzarella-Kugel und eine halbe Cherrytomate in eine Portion Teig und verschließe alles zu einer Kugel. Lege die Kugel auf ein Backblech mit Backpapier.

Rolle ein Mini-Würstchen in einen Streifen Käse ein, setze beides ebenfalls auf eine Portion Teig und rolle alles zu einer Kugel zusammen. Gib die Kugel ebenfalls, versetzt zu den anderen, auf das Backblech.

Die dritte Füllung besteht aus Spinat und Feta. Wickle einen kleinen Feta-Würfel in Spinat ein und setze alles wieder auf einen kleinen Teigfladen. Forme eine Kugel daraus und ab damit aufs Backblech. Wiederhole nun alles mit den restlichen Füllungen und dem restlichen Teig. Decke das Backblech mit Folie ab und lasse die Teigkugeln nochmals 30 Minuten gehen.

Bestreiche dann alle Teigkugeln mit einem Gemisch aus verquirltem Ei und Milch. Gib nun auf die Kugeln mit Tomate und Mozzarella etwas Tomaten-Pesto, auf die Kugeln mit Würstchen und Käse Röstzwiebeln und auf die Kugeln mit Feta und Spinat Basilikum-Pesto. Schiebe das Blech bei 160 °C Umluft für 20-25 Minuten in den Ofen.