Chicken Caesar Wraps
Zutaten
Für die Wraps:
- 100 g Kirschtomaten
- 2 kleine Romanasalate
- 400 g Hähnchenbrust
- 40 g Croûtons
- 25 g geriebener Parmesan
- 4 große Tortilla-Wraps
Für das Dressing:
- 2 Eier
- 2 EL Senf
- 20 ml Olivenöl
- 20 ml Weißweinessig
- 20 ml Wasser
- 50 g geriebener Parmesan
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kirschtomaten und viertele sie. Putze und wasche den Romanasalat ebenfalls, lasse ihn kurz abtropfen und schneide ihn sehr klein.
- Spüle die Hähnchenbrust kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Schneide sie in mundgerechte Stücke. Brate die Hähnchenbruststücke in heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten gut an, bis sie durch und goldbraun sind. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lasse es auf einem Küchentuch abkühlen.
- Mixe anschließend alle Zutaten für das Dressing mit einem Stabmixer durch.
- Gib die Kirschtomaten, den klein geschnittenen Salat, die Fleischstücke, die Croûtons und den Parmesan zusammen mit dem Dressing in eine große Schüssel. Vermenge alles vorsichtig.
- Verteile den Schüsselinhalt auf die vier Tortilla-Wraps, rolle sie ein und genieße sie direkt.