Halbiere die Auberginen längs und lege sie in eine Auflaufform.

Mische das Olivenöl mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer und bestreiche die Auberginenhälften damit.

Backe sie danach für 30 Minuten bei 200 °C im Ofen. Streue zum Schluss ein wenig roten Pfeffer über die Auberginen.