Rosenkohl mit Semmelbröseln
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- Salz
- 2 EL (vegane) Butter
- 4 EL Semmelbrösel
- geriebene Muskatnuss optional
Zubereitung
- Entferne welke Blätter von den Rosenkohlköpfen, schneide den Strunk ab und waschen die Köpfe.
- Setze einen Topf mit Salzwasser auf und koche den Rosenkohl darin 10 Minuten.
- Zerlasse derweil die Butter in einer Pfanne. Rühre die Semmelbrösel ein und gib etwas Salz dazu. Röste das Paniermehl etwas an, bis es sich leicht bräunt. Nach Belieben mit Muskatnuss verfeinern.
- Gieße den Rosenkohl ab und vermenge ihn mit den buttrigen Semmelbröseln. Schmeckt als Beilage oder Hauptgericht.
Notizen
- Als Beilage reicht der Rosenkohl für 4 Personen. Soll er Hauptspeise sein, werden 2 Personen satt.
- Wer mag, kann noch gebratenen (Veggie-) Speck unter den Kohl heben.