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–+ servings
Ein riesengroßes Omelett mit Weichkäse-Füllung auf einem Teller, der auf einem Holzbrett steht. Daneben sind ein Korb mit Brot, Besteck und eine Stoffserviette.

Mega-Omelett mit Weichkäse

Oli
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 10 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • frische gehackte Petersilie
  • Öl zum Anbraten
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Weichkäse z.B. Reblochon

Zubereitung
 

  • Schlage zunächst die Eier in einer großen Schüssel auf und verrühre sie zusammen mit Salz, Pfeffer und Petersilie mit einem Schneebesen.
  • Schneide nun die Kartoffeln und die Zwiebeln in Würfel und brate sie mit etwas Öl in einer Pfanne knusprig braun.
  • Rühre anschließend die Kartoffel- und die Zwiebelwürfel in die Eiermischung.
  • Erhitze erneut etwas Öl in der Pfanne und gieße etwa 1/3 der Ei-Kartoffel-Mischung hinein. Sobald diese an der Unterseite etwas fest ist, platzierst du den Käse in die Mitte.
  • Lass das Ei bei mittlerer Hitze stocken. Sobald es fest ist, wendest du das ganze Omelett und brätst es auf der anderen Seite weiter, bis es goldbraun ist. Verwende zum Wenden am besten einen Teller.