Verknete für den Pizzateig alle angegebenen Zutaten miteinander. Lass den Pizzateig anschließend für 90 Minuten abgedeckt gehen.

Verrühre in der Zwischenzeit alle Zutaten für die Nussbutter miteinander. Gib die Butter auf ein Stück Backpapier, bedecke sie mit einem weiteren Backpapier und rolle sie mit einem Nudelholz gleichmäßig dick aus. Lege die Nussbutter anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Bereite als Nächstes die Apfelfüllung zu: Schneide die Äpfel in kleine Würfel und vermenge sie mit den übrigen Zutaten.

Halbiere nun den Pizzateig und rolle beide Stücke gleich groß aus; die Stücke sollten etwa so groß wie das ausgerollte Stück Nussbutter sein. Lege die mittlerweile fest gewordene Nussbutter auf ein Pizzastück und bedecke sie mit dem anderen Pizzastück.

Verteile die Apfelfüllung auf dem oberen Pizzateig; lass dabei an einer Seite etwas Rand frei.

Rolle das Ganze nun auf und schneide die Rolle in große Stücke – das werden die Apfel-Zimt-Schnecken.

Zerkleinere die Butterkekse in einer Auflaufform.

Setze die „rohen“ Apfel-Zimt-Schnecken auf die Butterkekse und backe sie für 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.