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Eine rote Schale voller mariniertem Mozzarella mit Kräutern.

Marinierter Mozzarella

Anke NeumannAnke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Einmachglas

Zutaten
  

  • 250 g Mini-Mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 ml Olivenöl
  • Pfeffer
  • 15 g 6-Kräuter-Mischung TK
  • 10 g Basilikum gehackt
  • Chiliflocken optional

Zubereitung
 

  • Tupfe die Mozzarella-Kugeln trocken.
  • Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  • Wasche die Zitrone mit heißem Wasser und reibe 1 TL Schale nach dem Trocknen ab.
  • Gib alles zusammen mit Olivenöl, Pfeffer und Kräutern in ein sauberes Einmachglas.
    Tipp: Wer es schärfer mag, kann noch einige Chiliflocken hinzugeben.
  • Verschließe das Glas und stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
  • Vernasche den marinierten Mozzarella pur oder serviere ihn z.B. zu getrockneten Tomaten, Oliven oder Ciabatta.

Notizen

Auch der Burrata, mit seinem weichen Kern, lässt sich wunderbar marinieren.