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Wintersalat mit Mandarinen, Trauben und Feta in einer Schüssel. Besteck liegt daneben.

Wintersalat mit Mandarinen, Trauben und Feta

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • ½ Endiviensalat
  • ½ Romanasalat
  • 200 g Mandarinen
  • 100 g dunkle Weintrauben
  • 200 g Feta
  • 2 rote Zwiebeln
  • 100 g Mandelblättchen

Für das Dressing:

  • 2 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 2 EL heller Balsamico-Essig
  • 2 EL Joghurt
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche für den Wintersalat zunächst die beiden Salate, putze sie und schneide sie klein. Fülle die Salate in eine große Schüssel.
  • Schäle die Mandarinen und schneide sie klein, oder wenn du Früchte aus der Dose verwendest, tropfe sie in einem Sieb ab. Wasche die Weintrauben und halbiere sie. Zerkrümle den Feta. Schäle die roten Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe.
  • Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett an und stelle sie beiseite.
  • Nun kümmern wir uns um das Dressing. Mische dafür alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und würze kräftig mit Salz und Pfeffer.
  • Gib alle Zutaten zu dem Salat in die Schüssel und gieße das Dressing vorsichtig darüber. Vermische alles gut miteinander und lasse den Wintersalat etwas durchziehen, bevor du ihn servierst.