Bananensplit-Kuchen
Zutaten
- 8 kleine Bananen
- 2 Eier Zimmertemperatur
- 90 g feiner Zucker
- 1 Vanilleschote das Mark
- 80 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Stärkemehl
- 30 g Puderzucker
- 1-2 EL backfeste Schokodrops
- 400 ml kalte Schlagsahne
- 150 ml Schokoladensoße
- 2 EL geröstete Mandelblättchen
Zubereitung
- Schäle die Bananen und schneide die Enden hab. Lege aus je 4 Bananen einen Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Verrühre die Eier und den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote so lange, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat und schön cremig ist.
- Mische Mehl, Backpulver und Stärkemehl und arbeite die Masse vorsichtig unter die Ei-Creme.
- Bestreue die Bananen mit Puderzucker. Fülle dann den Teig in die Bananenringe. Streue darüber die klein geschnittenen Enden der Bananen und ein paar Schokodrops.
- Schiebe das Blech nun bei 180 °C Ober-/ Unterhiezte für 30 Minuten in den Ofen. Lass alles anschließend abkühlen.
- Schlage die Sahne steif und gib sie in einen Spritzbeutel. Verziere die Gebäcke mit der Sahne und der Schokoladensoße. Bestreue abschließend alles mit den Mandeln.