Kartoffel-Steckrüben-Gratin
Zutaten
- Salz
- 500 g Steckrüben
- 500 g Kartoffeln festkochend
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g frischer Thymian
- 250 ml Sahne
- 150 ml Vollmilch
- 100 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter
- 100 g Bergkäse gerieben
Zubereitung
- Erhitze einen großen Topf mit Salzwasser. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schäle die Steckrüben und die Kartoffeln und hobele sie dünn. Gare sie dann für etwa 10 Minuten in dem Topf mit Salzwasser vor.
- Schäle derweil den Knoblauch und würfele oder presse ihn fein. Zupfe die Thymianblättchen ab und schneide sie klein. Mische Sahne, Milch und Gemüsebrühe und rühre deine Kräuter hinein. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein und schichte die Kartoffel- und Steckrübenscheiben darin übereinander. Salze und pfeffere dein Gemüse gut und gieße anschließend die Sahne-Mischung darüber, sodass alles bedeckt ist,
- Streue den Bergkäse gleichmäßig auf dem Gratin aus und backe es für etwa 45 Minuten, bis das Gemüse gar ist.
Notizen
Wenn das Gratin zu dunkel werden sollte, aber noch nicht gar ist, decke die Form mit etwas Alufolie ab.