Buttermilch-Brötchen
Zutaten
- 240 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 110 g kalte Butter
- 180 ml Buttermilch
Zubereitung
- Beginne damit, den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorzuheizen und ein Backblech mit Backpapier auszulegen.
- Siebe das Mehl in eine Schüssel, füge Backpulver hinzu und vermische beides mit einer Prise Salz.
- Gib die in kleine Würfel geschnittene Butter in die Schüssel. Gieße dann die Buttermilch dazu und knete alle Zutaten zu einem Teig.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 2 cm Dicke aus. Stich mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus und platziere sie auf dem vorbereiteten Backblech.
- Backe die Brötchen für etwa 10 Minuten und verlängere die Backzeit bei Bedarf, bis sie eine leichte goldene Bräune erreicht haben.