Trenne die Grünkohlblätter von ihrem harten Strunk, teile sie in mundgerechte Stücke und wasche sie gründlich. Tropfe sie danach gut ab.
Gib die Blätter und das Olivenöl in eine Schüssel und mixe das Ganze gut durch. Verteile den Grünkohl auf einem Backblech, dabei dürfen sich die Blätter nicht überlappen.
Backe deine Grünkohl-Chips für etwa 30 Minuten, und mach' zwischendurch immer wieder den Ofen kurz auf, um den Wasserdampf entweichen zu lassen.
Wenn deine Chips knusprig sind, bestreue sie mit Salz und serviere sie sofort.
Notizen
Du kannst deinen Grünkohl-Chips einen käsigen Geschmack geben, indem du sie nach dem Backen mit Hefeflocken bestreust.