Champignon-Bruschetta
Zutaten
- 200 g braune Champignons
- 2 EL Butterschmalz
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Brot
- 150 g Ricotta
- frische Kräuter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
- Putze die Champignons und schneide sie dann in Scheiben.
- Gib den Butterschmalz in eine Pfanne und brate die Pilze darin an.
- Schäle den Knoblauch und presse zwei Zehen, die du dann zu den Pilzen gibst.
- Ziehe die Pfanne von der Herdplatte, würze die Champignons mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lass sie ziehen.
- Lege die Brotscheiben in den Ofen und röste sie einige Minuten, bis sie leicht kross sind.
- Reibe die Brote von beiden Seiten mit den verbliebenen Knoblauchzehen ein.
- Verteile den Risotto auf den Broten und richte die Pilze darauf an. Würze nach Belieben noch einmal nach und betreue sie mit frischen Kräutern. Thymian passt besonders gut dazu.