Röste die Nüsse ohne Öl in einer Pfanne oder im Ofen. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Wickele die gerösteten Nüsse in ein Geschirrtuch und reibe sie aneinander, um die Schale zu lösen.

Während die Haselnüsse rösten, halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus.

Püriere die Nüsse im Mixer, um ein feines Pulver zu erhalten. Füge dann das Öl hinzu und mixe bis zu 10 Minuten, bis eine cremige Masse entsteht.

Gib erst jetzt die übrigen Zutaten, außer der Milch, hinzu. Gieße diese nach und nach ein, verrühre zwischendurch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.