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Ein Blumenkohl-Burger mit Bacon-Gitter auf einer runden Schieferplatte.

Saftiger Blumenkohl-Burger mit rauchigem Bacon-Gitter

Oli
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 1 Stück

Zutaten
  

  • 1 kleiner Blumenkohl ca. 200 g
  • 80 g Cheddar in Stifte geschnitten
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • ca. 150 g Baconstreifen
  • 3 EL BBQ-Soße
  • untere Hälfte eines Burgerbrötchens
  • weitere BBQ-Soße
  • Salatblätter
  • Tomatenscheiben
  • Essiggurkenscheiben
  • Zwiebelringe
  • Senf
  • heller Sesam

Zubereitung
 

  • Koche den Blumenkohl in Salzwasser, lass ihn abkühlen und spicke ihn anschließend mit den Käsestiften.
  • Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und umhülle dann mit dem Fleisch die Oberseite des Blumenkohls.
  • Lege ein Gitter aus Baconstreifen auf ein Stück Backpapier; wie das Gitter geflochten wird, siehst du oben im Video.
  • Stürze das mit Blumenkohl gefüllte Hackfleisch und belege es mit dem Bacon-Gitter.
  • Bestreiche den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty nun mit etwa 3 EL BBQ-Soße und backe ihn für 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
  • Belege die Unterseite eines Burgerbrötchens nach Herzenslust mit weiterer BBQ-Soße, Salat, Tomaten, Essiggurken, Zwiebelringen und Senf. Setze dann den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty obendrauf und bestreue ihn mit hellem Sesam.