Gib Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Öl und Milch in eine Schüssel und vermenge alles ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig. Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn 1 Stunde gehen. Halbiere dann den Teig und rolle beide Hälften in Kreise von ca. 28 cm Durchmesser aus.

Für den Vanillepudding gibst du Stärke, Zucker, Eigelb, Milch und Vanille in einen Topf und erhitzt alles bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Pudding bindet. Rühre danach noch weitere 2 Minuten bei Resthitze. Zerkleinere die Apfelchips mit den Händen, gib sie hinzu und lasse den Pudding etwas abkühlen.

Lege einen der ausgerollten Teige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verstreiche darauf den Pudding. Lasse rundherum einen ca. 4 cm breiten Rand frei.

Lege den anderen ausgerollten Teig obendrauf und drücke ihn vorsichtig mit den Fingern fest. Schlage die überstehenden Ränder um und lasse alles 20 Minuten abgedeckt gehen. Pinsle den Teig mit flüssiger Butter ein und stich mit einem Holzspieß im Randbereich kreisförmig und in regelmäßigen Abständen Löcher in den Teig.

Drücke das Schälchen mittig in den Teig, sodass eine ringförmige Vertiefung entsteht. Drücke außerdem mit einem schräg gehaltenen Weinglas zwischen die Löcher Halbmonde rundherum in den Teig.

Schneide den Apfel in ca. 3 mm dünne Spalten und lege diese auf die Halbmonde. Bestreue alles mit Zucker und Zimt und schiebe das Blech für 35 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze in den Ofen.