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Arme Ritter in herzhaft, serviert auf einem Teller mit Avocado und Tomaten. Neben dem Teller liegt Besteck.

Arme Ritter in herzhaft

Avatar photoVanessa
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 240 ml Milch
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 8 Scheiben Käse
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Öl zum Braten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll kleine Tomaten
  • 1 Handvoll Koriander

Zubereitung
 

  • Verquirle für die Armen Ritter die Eier in einer kleinen Schüssel und gib die Milch hinzu.
  • Belege jeweils eine Toastscheibe mit Käse und lege die zweite Scheibe Brot auf den Käse. Tunke jedes Käsesandwich je 2 Minuten von jeder Seite in der Eier-Milch.
  • Wasche in der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Koriander und schneide alles klein. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide sie ebenfalls klein.
  • Gib Öl in eine Pfanne und erhitze es auf mittlerer Stufe.
  • Brate die Armen Ritter je 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun, bis der Käse innen geschmolzen ist. Würze mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer und serviere die Armen Ritter mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Avocado und Koriander.