Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente.

Röste derweil die Pfefferkörner kurz in einer Pfanne an und zermörsere sie dann. Reibe den Pecorino fein, gib ihn und den Pfeffer in eine Schale und gieße einen Löffel Nudelwasser drauf. Rühre gut durch, sodass sich eine cremige Emulsion bildet.

Gib die Spaghetti dazu und vermische alles. Wenn dir die Pasta zu trocken erscheinen, gieße etwas Nudelwasser dazu.

Schmecke mit Salz und ggf. mehr Pfeffer ab. Bestreue die Pasta mit etwas Pecorino.