Steamed Eggs
Zutaten
Für die Eier:
- 4 Eier ca. 200 ml
- 400 ml warmes Wasser etwa 45 °C
- Salz
Für das Topping:
- 4 TL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- Schnittlauch optional
Zubereitung
- Schlage die Eier auf und mische sie gründlich durch, ohne viel Luft unterzurühren.
- Füge das Wasser hinzu und salze die Mischung. Rühre gut durch.
- Gieße die Masse durch ein Sieb in vier Schüsseln und bedecke diese mit Frischhaltefolie. Steche diese ein paar Mal ein.
- Dämpfe die Schalen mit der Eimasse für 10 Minuten in einem köchelnden Wasserbad.
- Schneide das gestockte Ei rautenförmig ein und verteile die Sojasoße und das Sesamöl gleichmäßig auf die Schüsseln. Schneide den Schnittlauch klein und streue ihn über das Ei.