Wasche zunächst den Blumenkohl, entferne die Blätter und schneide den Kopf in Röschen.

Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vor.

Mische Mehl, Milch und die Gewürze miteinander. Gieße die Mischung über den Blumenkohl, sodass alle Röschen rundherum gut bedeckt sind.

Wälze die Blumenkohl-Röschen anschließend in den Semmelbröseln.

Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Blumenkohl darauf. Schiebe das Blech 15 Minuten, wende die Röschen und backe sie weitere 10-15 Minuten.

Fülle den Blumenkohl in eine große Schale und vermenge ihn darin mit der BBQ-Soße. Nimm nur so viel Soße, wie du magst. Je mehr, desto saftiger werden die Wings.