Wareniki mit Kirschen
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 6 EL Wasser
- 1,5 EL Pflanzenöl
Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 3 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
Zum Anrichten:
- 400 g Schmand
Zubereitung
- Fülle das Mehl in eine Schüssel und bilde in der Mitte eine kleine Mulde, in die du die Eier, Salz, Öl und Wasser gibst. Verarbeite alles zu einem festen Teig, decke ihn anschließend ab und lass ihn für ca. eine Stunde ruhen.
- Fülle die Sauerkirschen in ein Sieb, bestreue sie mit etwas Zucker und fange den Saft auf. Bestäube die Kirschen mit der Speisestärke und rühre sie gut um.
- Rolle den Teig dünn aus und stich mit einem Glas Kreise aus. In jeden Kreis gibst du in die Mitte 2 bis 3 Kirschen.
- Klappe danach die Teigkanten übereinander und drücke die Ränder mit einer Gabel zusammen. Die fertigen Teigtaschen kochst du für ca. 3 Minuten in einem Topf mit Wasser.
- Nimm die Wareniki mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser, verteile sie auf die Teller und serviere sie mit dem Kirschsaft und einem Klecks Schmand.