Go Back
–+ servings
Reissalat mit Thunfisch in einem großen Teller. Eine Serviette liegt als Deko unter dem Teller.

Reissalat mit Thunfisch

Avatar photoVanessa
5 (1 Bewertung)
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 250 g Reis
  • 1 Brokkoli
  • 200 g Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Thunfisch im eigenen Saft
  • 4 EL gehackter Koriander
  • 4 EL gehackter Dill
  • 4 EL gehackte Minze

Für das Dressing:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 4 EL heller Balsamico-Essig
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Ahornsirup
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche zunächst den Reis gründlich und gare ihn nach Packungsangabe. Schneide in der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen; bringe ihn dann in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchiere die Brokkoliröschen 2 Minuten darin. Gieße ihn dann über einem Sieb ab und lasse ihn abtropfen.
  • Wasch und schneide die Tomaten in Scheiben. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe.
  • Nimm den Thunfisch aus der Dose und zerrupfe ihn mit einer Gabel auf einem Teller.
  • Wasche und hacke die Kräuter fein.
  • Nun kannst du dich um das Dressing kümmern. Hacke dafür Zwiebel und Knoblauch fein. Erhitze Öl in einer kleinen Pfanne und dünste die beiden für 2 Minuten an.
  • Verrühre in einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf und Ahornsirup und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Gib in eine große Schüssel deine vorbereiteten Zutaten für den Reissalat, Thunfisch und die gehackten Kräuter. Gieße das Dressing dazu und vermenge alles gut miteinander. Schmecke den Reissalat mit Thunfisch nochmals ab und serviere ihn.

Notizen

Magst du weder Minze noch Koriander, kannst du die Kräuter einfach weglassen oder durch frische Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum ersetzen.