Bereite zuerst die Soße zu. Schäle zuerst die Schalotte und hacke sie in feine Würfel. Schneide dann zwei Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel. Vermische dann die Zwiebel- und Gurkenwürfel mit Mayonnaise, Senf, Paprika- und Knoblauchpulver verrühren.
Wasche und schneide den Eisbergsalat in Streifen.
Vermenge danach das Hackfleisch mit dem Ei, Salz und Pfeffer und forme anschließend vier Portionen daraus.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Lege eine Portion Hackfleisch auf ein Tortilla und drücke ihn fest an. Brate den Tortilla mit der Fleischseite nach unten in der heißen Pfanne an. Ist das Fleisch gar, drehst du den Tortilla um und belegst das Fleisch mit 2 Scheiben Scheiblettenkäse. Decke die Pfanne mit einem Deckel zu und lass den Käse bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass der Taco nicht anbrennt.
Ist der Käse geschmolzen, nimmst du den Taco aus der Pfanne, verteilst die Soße darauf, gibst ein paar Salatstreifen und Gewürzgurken-Scheiben drauf.
