Ofenkartoffeln mit Gorgonzola und Spinat
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 400 g TK-Spinat
- 100 g Gorgonzola
- 2 EL Butter Zimmertemperatur
- 50 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln gründlich ab, trockne sie ab und stich sie rundherum mit einer Gabel ein. Backe sie anschließend bei 220 °C etwa 1 Stunde lang im Ofen.
- Lass den Spinat auftauen und abtropfen. Zerbrösele den Käse.
- Hole die Kartoffeln wieder heraus, halbiere sie der Länge nach und kratze mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch heraus. Pass auf, dass die Schale nicht reißt.
- Vermenge das Kartoffelfleisch mit der Butter, der Sahne und dem zerbröselten Gorgonzola. Schmecke die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und fülle sie in die ausgehöhlten Kartoffeln.
- Schiebe die gefüllten Kartoffeln weitere 15-20 Minuten in den Ofen und serviere sie noch warm.