Unsichtbarer Apfelkuchen
Zutaten
Für den Kuchen:
- 4 Eier
- 60 g Zucker
- 80 ml Milch
- 130 g Mehl
- 80 g Butter
- 6 Äpfel
- 1 Prise Zimt
Für die Streusel:
- 60 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 2 EL gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Heize zuerst den Backofen auf 180 °C vor. Beginne dann mit der Herstellung der Streusel, indem du das Mehl mit dem Zucker vermengst. Füge danach die Butter hinzu und vermenge alles mit den Händen zu Streuseln. Stelle diese anschließend kühl.
- Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus. Schmilz dann die Butter für den Kuchen und stelle sie beiseite.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig und lass das Mehl und den Zimt hineinrieseln. Gib dann die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Wasche, schäle und entkerne die Äpfel. Schneide sie dann mit einem Messer in dünne Scheiben und vermische diese vorsichtig mit dem Teig.
- Fülle den Teig in die Kastenform. Bedecke ihn anschließend mit den Streuseln und den Mandeln. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten. Serviere ihn noch leicht warm oder kalt.
Notizen
Wer viel Geduld hat, kann die Apfelscheiben auch gleichmäßig übereinanderstapeln.