Matjes nach "Hausfrauenart"
Zutaten
- 1 Kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Matjesheringe oder 2 Heringe pro Person
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 1 Zitrone
- 200 ml Sahne
- 200 ml Schmand
- 100 g Naturjoghurt
- frischer Dill
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Wasser bedeckt in einem Topf für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
- Wasche in der Zwischenzeit den Apfel, entferne den Strunk und schneide ihn in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und wasche den Dill. Schneide die Zwiebel in Ringe und hacke den Dill.
- Presse den Saft aus der Zitrone. Schneide die Gewürzgurken in Würfel.
- Vermische in einer Schüssel die Sahne, den Joghurt, den Schmand miteinander, gib einen Schuss Zitrone hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Gib abschließend die Apfelwürfel, die Gurken und die Zwiebeln hinzu. Verrühre alles gut miteinander.
- Gieße die Kartoffeln ab und pelle sie. Verteile die Kartoffeln, den Matjes und die Sahnesoße auf die Teller und garniere sie mit dem Dill.