Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor
Schneide als Erstes die beiden Enden der Ananas ab und danach die Frucht in 3 gleichgroße Teile. Löse mit einem Messer nun die Schale vom Fruchtfleisch. Pass auf, dass diese als Ring komplett ganz bleibt. Nimm die Ananasschalen-Ringe ab und platziere sie auf einem Backblech.
Stich das ausgeschnittene Fruchtfleisch in der Mitte mit einem Glas rund aus und schneide es in ca. 1-2 cm dicke, gleichmäßige Scheiben.
Zerlasse die Butter. Verrühre für den Teig alle restlichen Zutaten in einer Schüssel und befülle die Ananasschalen zur Hälfte.
Drücke dann jeweils einen Ananasring vorsichtig in den Teig, sodass dieser mittig darin platziert ist.
Verteile nach dem Hineindrücken den Teig gleichmäßig oben auf den Ananasstücken und streiche ihn glatt.
Backe das Ganze für ca. 45 Minuten im Backofen.
Stich mit einem spitzen Messer 6 kleine Einschnitte mittig durch die Schale in den lauwarmen Kuchen und stecke die Eisstiele hinein. Lass' dann alles vollständig auskühlen.
Schneide den fertigen Kuchen in jeweils 6 kleine Dreiecke.
