Fluffiger Würfelkuchen
Kochutensilien
- 1 leere Milchpackung (quadratisch)
Zutaten
- 1 Ei Größe L
- 10 g Milch
- 18 g Mehl 550er
- 1 TL Vanillearoma
- 1 Prise Backpulver
- 10 g Zucker
- 1 Spritzer weißer Essig
- Pflanzenöl
- frische Beeren
- Schokosoße
Zubereitung
- Trenne das Ei und gib das Eigelb zusammen mit der Milch, dem Mehl, dem Vanillearoma und dem Backpulver in eine Schüssel. Schlage alles kurz mit dem Handrührgerät auf.
- Schlage das Eiweiß mit dem Zucker zu einem festen Baiser auf und hebe diesen vorsichtig unter den Teig. Füge beim Aufschlagen des Baisers einen Spritzer weißen Essig hinzu, damit der Teig später besser aufgeht.
- Schneide eine leere, quadratische Milchpackung zu. Fülle den Teig hinein und stelle sie kopfüber in eine leicht eingefettete, vorgewärmte Pfanne.
- Bräune den Pancake von der Unterseite für 5 Minuten. Gieße dann einen Schluck kochendes Wasser in die Pfanne und gare den Würfelkuchen bei geschlossenem Deckel für weiter 5-10 Minuten.
- Sobald der Pancake schön aufgegangen ist, entferne die Milchpackung.
- Serviere den fluffigen Würfelkuchen mit frischen Beeren und Schokosoße.