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Toastbrot selber machen: ein in Scheiben geschnittenes Toastbrot auf einem Brett, daneben noch ein ganzes Brot.

Toastbrot selber machen

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen 1 Brot

Kochutensilien

  • 1 Kastenform 20 cm

Zutaten
  

  • 1/2 EL Trockenhefe
  • 1 EL Zucker
  • 240 ml warmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Speiseöl
  • 260 g Mehl

Zubereitung
 

  • Löse die Hefe und 1 Prise Zucker im Wasser auf und stelle das Gemisch 5-10 Minuten beiseite. Der Mix sollte Blasen bilden.
  • Mische das Hefewasser mit dem übrigen Zucker, dem Salz, dem Öl und 180 g Mehl mit den Knethaken eines elektrischen Mixers oder einer Küchenmaschine.
  • Gib nach und nach mehr Mehl dazu, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst. Der Teig sollte elastisch und glatt sein und nicht zu sehr kleben.
  • Knete den Teig nun weitere 5 Minuten mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche. Gib ihn dann in eine abgedeckte Schüssel und lass' ihn an einem warmen Ort 90 Minuten ruhen.
  • Fette eine Kastenform ein und stäube sie mit Mehl aus. Knete den Teig erneut durch und fülle ihn anschließend in die Form. Bedecke sie und lass' den Teig eine weitere Stunde gehen.
  • Heize kurz vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vor und backe das Brot 30 Minuten. Lass' es anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen.