Selbstgemachte Karamellbonbons
Kochutensilien
- 1 eckige, flache Backform
Zutaten
- 65 g Butter
- 200 g weiße Schokolade
- 200 ml Kondensmilch gezuckert
- 90 g brauner Zucker
- 1 1/2 TL Honig
- grobes Meersalz optional
Zubereitung
- Lege eine eckige, flache Backform komplett mit Backpapier aus.
- Schneide die Butter und die weiße Schokolade in kleine Stücke.
- Gib alle Zutaten bis auf die Schokolade und das Meersalz, in einen kleinen Topf und erhitze es, bis sich alles einmal gut vermischt hat.
- Füge dann die Schokoladenstückchen hinzu und schmelze sie unter Rühren.
- Lass' die Bonbonmasse 15-20 Minuten lang bei schwacher Hitze leicht köcheln. Halte sie dabei in mit einem Holzlöffel in Bewegung, damit sie sich nicht ansetzt oder trennt. Wenn alles eine schöne Karamellfarbe bekommen und die Konsistenz von Honig hat, ist es fertig.
- Fülle die Masse in die ausgeschlagene Form und bestreue sie optional mit einigen Meersalzflocken. Lass' alles dann für mindestens 3-4 Stunden vollständig auskühlen.
- Hebe die erstarrte Masse aus ihrer Form und schneide sie in Würfel.
Notizen
Lagere die selbstgemachten Karamellbonbons am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank, so halten sie sich bis zu drei Wochen.