Chili con Carne mit Schokolade
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 Süßkartoffeln
- Öl zum Braten
- 200 g (veganes) Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Zimt
- etwas Chilipulver oder Chiliflocken nach Belieben
- 2 Zitronen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Wasser
- 250 g Kidneybohnen aus der Dose
- 1/2 Dose Mais
- 80 g Zartbitterschokolade
- Zucker optional
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und würfle das Fruchtfleisch. Schäle und würfle auch die Süßkartoffeln.
- Erhitze Öl in einem großen Topf und schwitze zunächst die Zwiebeln kurz an. Füge dann Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Gib den Knoblauch und die Gewürze dazu und brate sie einige Minuten mit.
- Presse die Zitronen aus und gib den Saft sowie die Gemüsebrühe in den Topf. Füge auch die stückigen Tomaten hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Fülle den Topf mit Wasser auf und füge die Gemüsewürfel hinzu. Lass' alles 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Spüle in der Zwischenzeit die Bohnen und den Mais ab und gib sie dann zum Chili. Lass' es weitere 10 Minuten köcheln.
- Hacke die Schokolade und gib sie ebenfalls in den Topf. Schmecke das Chili zum Schluss mit Salz und Pfeffer und ggf. Zucker ab und serviere es.
Notizen
- Schmecke das Chili con Carne mit so viel Chili ab, wie du möchtest und taste dich vorsichtig an die finale Menge heran. Du kannst auch eine Chilischote oder Tabasco-Soße verwenden.
- Dazu passen zum Beispiel frisches Baguette oder Nachos. Du kannst das Chili außerdem mit einem Klecks Schmand garnieren.