Schokolade ist eine echte Seelenschmeichlerin, aber man kann damit so viel mehr tun, als sich einfach ein Stückchen von einer Tafel abzubrechen und in den Mund zu schieben. Die Süßigkeit ist eine beliebte Backzutat und kann sogar herzhafte Gerichte wie unser Chili con Carne mit Schokolade verfeinern. Wenn du bisher noch nie damit gekocht hast, solltest du es unbedingt einmal ausprobieren!
Mal was anderes: Chili con Carne mit Schokolade
In unser Chili con Carne mit Schokolade wandert aber nicht nur die Süßigkeit, sondern noch viele andere Zutaten wie Hackfleisch (gern auch vegan), Bohnen, Mais und weiteres Gemüse wie Süßkartoffeln und Paprika. Gewürzt wird nicht nur mit Salz und Pfeffer, sondern auch mit Koriander und Zimt. Klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, schmeckt aber wirklich fantastisch. Zimt ist eine tolle Zutat, um Hackfleischgerichte zu verfeinern, etwa eine Bolognese, eine Lasagne oder eben unser Chili con Carne mit Schokolade.
Übrigens haben wir uns in Sachen Feurigkeit zurückgehalten, denn jeder hat da verschiedene Vorlieben. Während es den einen gar nicht scharf genug sein kann, mögen es andere eher mild. Wir empfehlen dir, ganz nach deinem eigenen Belieben Chili zu verwenden, ob als Pulver, Flocken oder Schote.
Gut zu wissen: Macht Schokolade eigentlich wirklich glücklich? Wir haben uns den Mythos einmal genauer angesehen und eine Antwort gefunden. Die kannst du in unserem Leckerwissen nachlesen.
Jetzt haben wir Lust auf weitere Klassiker aus der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Hast du schon einmal Tacos mit Schweinebauch und feuriger Ananas-Salsa probiert? Dieses Gericht ist ein wahres Aromenspektakel und bringt süße und feurige Geschmacksnuancen zusammen. Etwas weniger deftig, aber nicht weniger köstlich ist unser mexikanischer Salat mit Avocado-Dressing. Der mexikanischen Streetfood-Kultur haben wir das frittierte Hähnchen Chalupa zu verdanken. Los geht’s aber jetzt erst einmal mit dem Chili con Carne mit Schokolade. Lass es dir schmecken!
Chili con Carne mit Schokolade
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 Süßkartoffeln
- Öl zum Braten
- 200 g (veganes) Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Zimt
- etwas Chilipulver oder Chiliflocken nach Belieben
- 2 Zitronen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Wasser
- 250 g Kidneybohnen aus der Dose
- 1/2 Dose Mais
- 80 g Zartbitterschokolade
- Zucker optional
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und würfle das Fruchtfleisch. Schäle und würfle auch die Süßkartoffeln.
- Erhitze Öl in einem großen Topf und schwitze zunächst die Zwiebeln kurz an. Füge dann Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Gib den Knoblauch und die Gewürze dazu und brate sie einige Minuten mit.
- Presse die Zitronen aus und gib den Saft sowie die Gemüsebrühe in den Topf. Füge auch die stückigen Tomaten hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Fülle den Topf mit Wasser auf und füge die Gemüsewürfel hinzu. Lass‘ alles 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Spüle in der Zwischenzeit die Bohnen und den Mais ab und gib sie dann zum Chili. Lass‘ es weitere 10 Minuten köcheln.
- Hacke die Schokolade und gib sie ebenfalls in den Topf. Schmecke das Chili zum Schluss mit Salz und Pfeffer und ggf. Zucker ab und serviere es.
Notizen
- Schmecke das Chili con Carne mit so viel Chili ab, wie du möchtest und taste dich vorsichtig an die finale Menge heran. Du kannst auch eine Chilischote oder Tabasco-Soße verwenden.
- Dazu passen zum Beispiel frisches Baguette oder Nachos. Du kannst das Chili außerdem mit einem Klecks Schmand garnieren.