Polenta-Pommes
Zutaten
- 4 - 5 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 190 g Polenta Maisgrieß
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen, nimm sie dann vom Herd und rühre die Polenta unter. Gib den Thymian hinzu und schmecke mit Salt und Pfeffer ab. Stelle den Maisgrieß noch einmal auf den Herd und lass ihn unter Rühren 2-3 Minuten köcheln.
- Bepinsele eine Auflaufform mit Öl und streiche die Polenta fingerdick darin aus. Drücke den Brei fest und lass ihn mindestens 20 Minuten, am besten über Nacht, auskühlen.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Belege ein Blech mit Backpapier und bepinsele es mit Öl.
- Stürze die Polenta auf ein Schneidebrett und schneide sie in fingerlange Streifen, die mindestens 8 cm lang sind.
- Verteile die Polenta-Pommes dann gleichmäßig auf dem Blech und bepinsele sie mit dem restlichen Öl.
- Backe die Pommes 40-45 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
Notizen
Serviere die Polenta-Pommes pur, mit frischem Dip oder als Beilage zu Salat oder Suppe.