Gib Mehl, Salz, Honig, Essig, Vanillearoma, Pflanzenöl und zwei Eier in eine große Schüssel. Erwärme die Milch, zum Beispiel in der Mikrowelle, lege die Hefe in die Milch und löse sie unter Rühren auf. Gib die Milch nun zu den übrigen Zutaten und verknete diese zu einem Teig. Den Teig lässt du eine Stunde gehen.
Knete den Teig nun ein letztes Mal durch. Nimm etwa 60 g ab, forme dieses Portiönchen zu einer etwa 30 cm langen Rolle und lege sie zu einer Schnecke zusammen.
Nimm weitere 30 g vom Teig ab, forme diese zu einem Oval und schneide dieses dann in der Mitte zu zwei Dritteln ein. Drücke eine Rosine als Hasenauge aufs untere Drittel. Ein letzter Teigball von etwa 5 g bildet das Puschelschwänzchen.
Bestreiche alle Stellen des Teigs, an denen die Teile „aneinandergeklebt“ werden sollen, mit verquirltem Ei. Setze die Teile zu einem Häschen zusammen und bestreiche schließlich den gesamten Körper noch einmal mit Ei.
Gebacken werden die Osterhasen bei 180 °C für 30 Minuten.
