Osterhasen-Brötchen
Zutaten
- 180 ml (vegane) Milch lauwarm, und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 EL Zucker
- 1/2 Pck. Trockenhefe
- 2 EL (vegane) Butter
- 240 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- braune Lebensmittelfarbe oder geschmolzene Schokolade
Zubereitung
- Verrühre die Milch und den Zucker. Gib die Hefe hinein, verrühre alles und lass es 5-10 Minuten stehen.
- Zerlasse derweil die Butter und gib sie anschließend zusammen mit der Hälfte vom Mehl und dem Salz zur Milch. Mische alles gut und füge nach und nach das restliche Mehl hinzu und knete etwa 5 Minuten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Öle eine Schüssel ein. lege die Teigkugel hinein und lass sie abgedeckt 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig nun in 10-12 gleich große Portionen. Nimm von einer Portion etwas Teig ab, aus dem du die Hasenohren formst. Rolle aus der Portion dann eine Kugel, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und setze aus dem abgenommenen Teig zwei Öhren an, die du an der Kugel fest drückst. Verfahre mit den übrigen Teigportionen genauso. Decke die fertig geformten Brötchen ab und lass sie weitere 30 Minuten ruhen.
- Bestreiche die Oberfläche mit etwas Milch und schiebe das Blech für 15-20 Minuten bei 190 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Verziere die abgekühlten Brötchen mit Lebensmittelfarbe und male den Hasen ein Gesicht.
Notizen
Du kannst statt Lebensmittelfarbe oder Schokolade auch Rosinen, Schokodrops oder gehackte Mandeln für die Augen der Hasen nutzen. Drücke sie einfach vor dem Backen in den Teig.