Koche die Eier hart, lass sie abkühlen und pelle sie.

Schneide am unteren Ende der Eier etwas Ei ab, damit sie stehen können. Schneide anschließend oben ca. 1/3 der Eier ab, nimm die Eigelbe vorsichtig heraus und gib sie in eine Schüssel.

Füge 2 EL Mayonnaise, das abgeschnittene Eiweiß und das Paprikapulver dazu. Vermenge alles zu einer glatten Creme.

Lege 6 Schnittlauchstiele beiseite und hacke den Rest.

Dippe die ausgehöhlten Eier mit der offenen Seite zunächst in der übrigen Mayo und dann im gehackten Schnittlauch. Fülle dann mit einer Spritztüte die Creme in jedes Ei und stecke abschließend Schnittlauch-"Henkel" auf die Eier, sodass kleine Körbchen entstehen.