Brühe eine Tasse Espresso auf und lass ihn abkühlen. Hacke danach die Schokolade grob in Stücke.
Schmelze die Butter in einem Topf und füge die gehackte Schokolade dazu. Gib dann beide Zuckersorten und die Eier einzeln hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse.
Rühre vorsichtig 15 ml Espresso, das Mehl sowie die Prise Salz unter die Butter-Ei-Masse, bis alles gut vermischt ist.
Fülle den Teig in eine gefettete, etwa 20 x 20 cm große Backform und backe ihn bei 180 ºC für 25 Minuten. Bei der Stäbchenprobe sollte kein Teig mehr haften bleiben.
Schmelze für das Frosting die Butter, rühre den Backkakao ein und lasse die Masse kurz abkühlen.
Verrühre danach mit einem Mixer auf niedriger die abgekühlte Butter-Schokoladen-Mischung mit dem Espresso und der Sahne und füge unter Rühren langsam den Puderzucker hinzu. Erhöhe die Mixergeschwindigkeit auf mittlere Stufe und rühre so lange weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
Schneide den gebackenen Teig in 16 Stücke und bestreiche die Oberfläche gleichmäßig mit dem Frosting. Optional kannst du noch Zuckerstreusel drüberstreuen.
