Papageienkuchen nach DDR-Rezept
Zutaten
Für den Teig:
- 420 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Margarine
- 5 Eier
- 250 ml saure Sahne
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Rote Grütze mit Kirschgeschmack
- 1 Pck. Götterspeise mit Waldmeistergeschmack
- optional Lebensmittelfarbe in grün, rot, gelb, braun
Für die Schokoglasur:
- 200 g dunkle Schokolade
- 50 g Butter
- bunte Zuckerstreusel
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und Zucker. Hebe die Margarine und Eier abwechselnd unter und rühre danach die saure Sahne ein.
- Teile den Teig auf 4 Schüsseln auf und rühre in jede jeweils ein Pulver, Grütze oder Götterspeise ein.
- Fette das Backblech ein und verteile die Teige abwechselnd darauf, sodass ein hübsches Muster entsteht.
- Backe den Papageienkuchen für 45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Vergiss nicht die Stäbchenprobe.
- Schmilz die Schokolade und Butter währenddessen über einem Wasserbad.
- Lass den Kuchen abkühlen und verziere ihn mit der Schokoladenglasur und den Streuseln.
Notizen
- Gib einige Tropfen Lebensmittelfarbe farblich passend in jeden Teig, wenn du kräftigere Farben haben möchtest.
- Du kannst den Kuchen auch in einer Gugelhupfform backen. Die Backzeit muss dann auf 1 Stunde erhöht werden.