Koche die Kartoffeln in Salzwasser weich. Lass sie danach gut ausdampfen. Gib sie dann in ein Schraubglas und füge Mehl, Joghurt, Eier, Chiliflocken und Petersilie hinzu. Schüttle das Glas durch und gib die Mischung in eine heiße Pfanne mit Öl.

Brate die Pancake-Kartoffeln ringsum knusprig an – etwa 5 Minuten von jeder Seite.