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Kuchen im Einmachglas auf einem hellblau gestrichenen Untergrund. Daneben eine Gabel und der Deckel eines Glases.

Kuchen im Einmachglas

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 6 Stück

Kochutensilien

  • 6 Einmachgläser mit Deckel à 250 ml

Zutaten
  

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 ml Rapsöl
  • 100 ml Milch
  • 50 g Weizenmehl Type 405
  • 50 g Stärke
  • 1 1/2 TL Backpulver

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schlage die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig auf. Rühre Milch und Öl hinzu.
  • Vermische Mehl, Stärke und Backpulver miteinander und verrühre alles mit den flüssigen Zutaten zu einem glatten Teig.
  • Fülle deine sterilisierten Gläser bis zur Hälfte mit dem Teig und backe deine Kuchen für 20-25 Minuten.
  • Wenn die Kuchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und kürze sie ggf., falls sie zu stark aufgegangen sind. Verschließe sie dann sofort luftdicht, sodass sich ein Vakuum bilden kann.

Notizen

Der Kuchen hält sich a einem kühlen, dunklen Ort etwa 2 Wochen ungeöffnet.