Trüffelpommes
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Trüffelöl
- 30 g Parmesan gerieben
- 10 g Trüffel gehobelt
- 1 Prise Salz
- gehackte Petersilie
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
- Schneide die Kartoffeln in dünne Stifte und wasche sie anschließend gründlich mithilfe eines Siebs.
- Schlage die Kartoffelstifte in ein Küchenpapier ein und reibe sie trocken.
- Vermenge sie anschließend in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Trüffelöl und dem geriebenen Parmesan.
- Verteile die Kartoffeln auf ein oder mehrere mit Backpapier belegte Bleche. Die Pommes sollten nicht übereinander liegen. Backe sie im Ofen für 25-30 Minuten knusprig.
- Nimm die Trüffelpommes aus dem Ofen und vermenge sie mit gehobeltem Trüffel und Salz. Serviere sie mit frischer Petersilie, wenn du magst.