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–+ servings
Ideen fürs Frühstüxksei: Eine Brotscheibe mit Eifüllung auf einer Servierplatte.

Avocadobrot mit Ei

Oli
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 Stück

Zutaten
  

  • 2 Scheiben Brot
  • 2 Eier
  • 1 Avocado
  • 15 g geriebener Cheddar
  • 15 g geriebener Mozzarella
  • Schnittlauch zur Deko
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Halbiere eine Avocado und entferne den Kern. Lege die Hälften nun auf ein Brett und schneide mit einem Messer die Oberseiten ab, sodass du zwei Scheiben übrig hast.
  • Lege die Avocadoscheiben auf zwei Scheiben Brot und schneide das Brot um die Avocado herum aus.
  • Brate die beiden Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten an und lege dann die Avocadoscheiben in das Loch in der Mitte der Brotscheiben. Gib nun jeweils ein Ei in die Löcher in den Avocadoscheiben. Würze noch mit Salz und Pfeffer und streue ein bisschen geriebenen Mozzarella darüber. Setze den Deckel auf die Pfanne und lasse alles bei geringer Hitze ca. 7 Minuten garen.