Wasche die Kartoffeln zunächst gründlich oder schäle sie. Schneide sie danach mit einem Gemüsehobel mit Gitteraufsatz in Scheiben.
Lege die Kartoffelscheiben in eine Schale kaltes Wasser und stelle sie 20-30 Minuten beiseite. Gieße sie danach ab und tupfe sie trocken.
Erhitze einen großen Topf mit Öl und frittierte die Kartoffelscheiben portionsweise ca. 5 Minuten. Lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen. Dann salzen und mit Paprikapulver würzen. Das war's!
Notizen
Du kannst die Gitterkartoffeln alternativ in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen knusprig backen.
Serviere sie als Beilage mit Ketchup oder einem Dip.